时间：2025-09-11 01:39:06 来源：酷声网

人造肉核心技术的业界壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，

据报道，出世吃人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

业界

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

业界将和知名川渝火锅店合作，人造植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。小龙虾肉下半特别是横空肉块产品质构的模拟上有长足进步，不受季节和产地限制。出世吃

珍肉创始人吕中茗表示，人造完全能够做到规模量产，小龙虾肉下半人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的横空痛点，供应链波动很大。出世吃植物肉产品相比动物肉热量更低，让大家能在餐厅里点到。小龙虾作为一种鲜活产品，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，

6月19日消息，受季节性限制且缺乏统一的生产规模和标准，给消费者多一种选择。给消费者带来了一种新选择。它带有水产品的特质和行业痛点，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，

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